微生态发酵饲料概述
青岛玛斯特生物技术有限公司成立于2002年6月，是青岛蔚蓝生物集团有限公司子公司，专业从事水产饲料添加剂的研发、生产、销售和水产生物技术、饲料技术、养殖技术的研究、开发、咨询与推广的现代化高新技术企业。公司坚持以人才为核心，以麦康森院士等多位zi深专家、教授作为技术顾问，注重自主创新型人才的培养，现有员工50人，专业背景涵盖了动物营养学、生理学、免疫学、生物化学、分子生物学等多个学科领域，高素质的人才队伍及高质量的研发创新平台为公司的发展提供了有力保障。青岛玛斯特作为蔚蓝集团guo家级企业技术zhong心水产生物应用技术分zhong心的实施主体，主要承担绿色水产健康养殖的产品开发与工艺研究相关工作。青岛玛斯特作为项目参与单位完成了国家863课题2项；主持完成青岛市科技计划多项，并实现成果的转化。
近年来，我国的水产养殖业de到了快速发展，但受高密度养殖和过量投饵等因素的影响，我国的水产动物生长环境正在不断的恶化，水质污染所导致的高发病率区域正在不断的扩大。目前采用抗生素和消毒剂来防控鱼、虾、蟹疾病已成为常见的技术手段，但随着病原菌抗药性的增强和药物残留等问题的日趋严重，改变固有的疾病预防与治疗方法已成为当务之急，而应用营养免疫学原理来提高水产动物的抗病力已被认为是实现无公害生态养殖和确保水产养殖业可持续发展的有效手段，值得进行深入的研究与探讨。研究发现，营养物质是促使水产动物免疫器官发育的关键因素，丰富的营养物质能够提高动物的免疫力，而食物中营养不足或者过量都会对免疫系统产生影响，从而使肌体对细菌和病毒的抗感染能力降低。
发酵饲料的研究现状
微生物发酵饲料是指在可控条件下，通过多种微生物的新陈代谢，将饲料中的部分大分子物质和抗营养因子分解或转化，产生更有利于动物采食和利用的富含微生物活性益生菌及其代谢产物的生物发酵饲料。微生物发酵饲料与传统饲料相比具有其自身独特的优越性：饲料通过微生物发酵后具有天然的发酵香味；微生物发酵饲料富含益生菌，有害菌数量极低；微生物发酵饲料含有较多的乳酸和乙酸，pH值较低。这种同时具有酸化剂、微生态制剂特性以及类似抗生素生长因子功能的微生物发酵饲料，具有无毒、无残留、wu污染的优势。
生物发酵饲料具有提高水产动物免疫力和抗病力的作用已在生产中de到了证实。生物发酵饲料配方中包含了经过益生菌发酵的产物，与传统的配合饲料及添加有微生态制剂的饲料相比，其差别在于生物饲料中的部分物料经益生菌降解后以易消化吸收的小分子蛋白、小肽、核酸、核苷酸和壳寡糖等形式存在，其中的植物蛋白被转化为微生物的菌丝蛋白（属动物性蛋白），同时 |
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